Malzemeler:
1 Kg. Dolmalık Biber
700 gr. Orta Yağlı Kıyma
4 Kahve Fincanı Pirinç
2 Adet Orta Boy Soğan
2 Demet Maydanoz
4 Adet Orta Boy Domates
4 Tatlı Kaşığı Salça
6 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber
Yemeğin Tarifi:
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.
Geniş bir kaba sıvı yağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 2 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarımsakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım. Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sonra servis yapalım.
0 yorum:
Yorum Gönder